苦瓜減肥法有效嗎？生吃與食譜指南

苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素，這種物質只作用於人體吸收脂肪的重要部位小腸，透過改變腸細胞孔網，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收，但並不影響維生素、礦物質等營養素的吸收。

一、苦瓜減肥功效

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經。

具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據研究發現，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

二、苦瓜減肥法：生吃

苦瓜可以直接吃，但建議將苦瓜對半切開去籽後，切成1.5厘米寬的小塊，並在30分鐘至1小時內分次嚼細慢咽後吞下，類似吃黃瓜的吃法。這樣可吸收約三分之一的有效成分，減肥效果更佳。建議在三餐前食用，並最終在睡前3小時前完成。

三、苦瓜減肥食譜推薦

苦瓜拌海帶芽

材料：苦瓜250g、海帶芽5g、和風醬油1大匙、辣椒末少許。

做法：

1、先將海帶芽泡軟、瀝干；苦瓜去籽、切成片狀，加少許鹽抓洗，然後擠乾鹽水。

2、將苦瓜、海帶芽放進碗中，加入適量醬油拌勻，最後撒上辣椒末即可。

四、苦瓜減肥提示

1. 苦瓜生食性冷，脾虛胃冷者不宜生吃，孕婦應謹慎食用。
2. 苦瓜不能泡水，以免營養流失；必須生吃才能保留完整營養。
3. 每日食用量建議為1至2根，最多不超过4根。
4. 煮時不加調味料，以免影減肥效果。
5. 選擇表皮青綠、無黃斑的苦瓜；若變黃則表示過熟，營養價值下降。