蘋果打蠟致癌傳言不實 正確認識果皮安全

近期社交平台流傳「蘋果打蠟致癌」說法，國家食品藥品監督管理部門已澄清為不實信息。經實驗檢測，合格蘋果果實中均未發現有害物質濫加，食用安全性有保障。

蘋果果皮上的蠟主要分為三類，分別為果實表皮自然分泌的保護層、可食用的食品加工蠟，以及違禁工業蠟。前兩類均符合國家安全標準，不會對健康造成影響；僅有非法添加的工業蠟才可能導致重金屬超標。

根據《食品安全國家標準食品添加劑使用標准》（GB2760—2014），食品級蠟可用於水果表皮處理。多年來農業部風險監測顯示，國市售蘋果中鉛、汞等重金屬含量極低，農藥殘留指標亦全部合格，證明合法處理蘋果的安全性。

消費者如仍有顾虑，可選擇削皮或使用熱水、鹽水清潔後食用。相關監測數據表明，我國蘋果類水果的質量安全指標穩定合規，屬於可靠的健康食品選擇。