現擠生牛奶風險大 專家：FDA研究證生奶並無健康好處

現擠生牛奶風險須警惕：FDA研究指出其並無可信健康好處

近期媒體報導，在甘肅張掖有農民現場拉奶牛擠奶販售，生意火熱，由於近年乳製品安全問題及網路傳言影響，許多人認為「原態」生奶更健康安全。但專家引用美國食品和藥品管理局（FDA）研究綜合指出：生牛奶並無確立的健康好處。

生奶可能含近百種致病菌，飲用後易導致疾病

根據美國疾病控制與預防中心（CDC）數據，1987年至2010年間，因飲用生奶或食用生乳製品導致的食品安全事件達133起，導致2659人患病，其中269人住院，3人死亡。北京大學人民醫院檢驗科專家指出，未經加工的生牛奶可能帶有大腸桿菌、弧形桿菌、布魯氏菌等近百種致病菌，攝入後會引發嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒等症狀，嚴重甚至致命。由於我國個體奶農的衛生管理水準相對有限，風險可能更高。

煮沸並非萬能，現挤奶仍存在高風險

有人認為將生奶煮沸即可消除菌害，但專家指出這並不安全：如果加熱前細菌已產生毒素，煮熟也無法消除；更嚴重的是，將奶牛引入城市販售會使周邊人群暴露在布魯氏菌等傳染病威脅之下。

專家建議：避免生奶，妥善儲存與處理

專家呼籲監管部門立即介入制止，並提醒消費者儘量選擇經過巴氏消毒的牛奶。儘管巴氏消毒法可殺滅97.3%~99.9%的細菌，但開封後仍易受污染，未喝完的牛奶應立即冷藏，次日飲用前務必徹底煮沸。