淘米水的好用處：減魚腥、洗碗濕，一舉兩得！

淘米水是洗米後的剩水，常見於日常生活中。許多人可能會直接將其倒掉，卻不知它其實是一種多功能的天然清潔劑，並具有一定的藥用價值。淘米水不僅可以用來去除食材的異味，還能高效去除碗碟油污，實為環保又實用的居家小妙方。

減輕魚肉腥味

腥味較重的食材，如海鮮或牛羊肉，在使用淘米水浸泡後，會有效去除異味，讓最終的菜餚更加鮮美可口。以下是具體做法：

1. 將鹹魚用清水沖洗乾淨。
2. 在盆中加入淘米水與50克食用鹼面，攪拌均勻。
3. 放入鹹魚，確保完全浸沒於溶液中，浸泡約3小時後即可烹調。

碗碟去油污

淘米水在加熱後的潔污能力尤其出色。因為其中的澱粉會發生變性，這種變性澱粉同時具備親油與親水的特性，能夠有效吸附油垢，是非常理想的環保清潔選擇。用它來清洗碗碟，既安全又省錢。

1. 將淘米水倒入鍋中，加熱至約50℃。
2. 關火後將沾有油污的碗碟放入，浸泡約10分鐘。
3. 最後用淘米水輕輕清洗，再以清水沖洗乾淨即可。