白米飯要這麼煮 吃了還想吃

文章導讀：大多數人蒸白米飯習慣先淘米、加冷水，這樣做出的米飯口感普通。只要稍微改變方式、掌握幾個小技巧，就能讓米飯更好吃。

1、用開水煮米飯

開水煮米飯可加快蒸煮速度，並減少維生素因長時間高溫加熱而破壞。水燒開後，水中的氯氣會揮發，避免破壞維生素B1（大米最重要的營養成分），從而保留更多B族維生素。

2、加醋

煮米飯的水中加入少量食醋，讓米飯更潔白、香味更濃郁。建議比例：每500克米加入1毫升醋。