去除農藥小技巧：讓蔬果更安心

文章導讀：

　　對於採購回來的蔬菜都應該進行一些必要的「除藥」措施：

　　①可以採取沖洗的方式。

　　②在洗蔬菜時可以用淘米水來浸泡蔬菜。

　　③去除蔬菜中農藥的最佳方法，是將蔬菜放入沸水中燙一下再烹調食用。雖然「犧牲」了蔬菜的一些營養，也麻煩了一點，但權衡一下得失，還是性命重要，因為這樣可以去除90%以上的殘留農藥。

 

　　④食用有皮的蔬菜，如馬鈴薯、胡蘿卜、冬瓜等，最簡單的「除藥」方法是削皮。最重要的是不要吃腐爛、變質的蔬菜。看來蔬雖然有營養、有益健康，但仍需注意食用方式，才能做到萬無一失。

　　另外，建議時常為菜籃和菜板進行消毒，可用開水清洗，並將其放置在陽光直射處，利用紫外線殺死細菌。為菜板加上防護罩，既能防止蒼蠅侵擾，又能避免細菌「駐扎」，是一舉兩得的做法。保持菜板與菜籃的衛生，是維護全家健康的重要環節。