如何快速泡發木耳？4分鐘微波妙招秒搞定干木耳

黑木耳色澤黑褐、質地柔軟，不僅味道鮮美，更被稱為“素中之葷，菜中之肉”，是極具營養的食材。常用熱水泡發往往不及時，實際上開水泡發並不理想。現分享一個快速又實用的微波方法，幫你4分鐘搞定干木耳。

推薦步驟

1. 取木耳5克放入較大的容器中，加入足量水（水可略多加一點）；
2. 蓋好容器蓋，放入電磁爐高火微波4分鐘；
3. 取出後即完成泡發，體積膨脹非常明顯。

小技巧

• 容器建議選擇寬口大碗，避免膨脹後溢出。
• 泡發前後對比明顯，吸水後體積可增數倍。
• 備用方案：將木耳放入小瓶，加入水後用力搖晃，也能縮短泡發時間。