糯米泡多了怎麼處理

用糯米製作一些美食的時候，都需要提前將糯米浸泡一下，這樣不管是蒸還是煮，糯米更容易熟，而且更容易有粘性。但要是糯米泡多了該怎麼辦呢？以下介紹幾種實用的處理方法，幫你化敗為功。

1. 製作糯米飯

將泡好的糯米直接放入電飯鍋，加入適量水，蒸熟即可得到一碗鬆軟Q彈的糯米飯，適合搭配菜肴食用。

2. 糯米蒸排骨

把糯米撈出瀝乾，加入醬油、蠔油、鹽等調味料拌勻；排骨提前腌制，最後將排骨表面裹滿糯米，入蒸鍋蒸至熟透，糯米吸滿肉汁，口感豐富。

3. 製作八寶粥

在糯米中加入豆沙、蜜餞、紅棗、櫻米等食材，加水熬煮至粘稠，並加入白糖和豬油提香，粥體油潤爽滑，甜而不膩。

4. 做糯米糕

將泡發的糯米撈出控水，放入破壁機打成糯米漿；倒入紙杯中，可依個人喜好加入糖調味，蒸熟後即成香甜軟糯的糯米糕，適合當點心或早餐。

以上就是糯米泡多了的處理方法，希望對你有幫助。