黑瓜子的營養價值與功效

黑瓜子是西瓜品種之一籽瓜的種子，以其豐富的營養成分聞名。以下是黑瓜子的營養價值與功效的詳細介紹。

營養成分

黑瓜子含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B、維生素D等多種營養物質。其具體成分包括：

• 水分：7.5%
• 蛋白質：33.3%
• 脂肪：41.8%
• 碳水化合物：7.3%
• 膳食纖維：6.5%
• 鉀（Mg）：42.1mg/㎏
• 磷（P）：80.3mg/㎏
• 鈷（Se）：36.08mg/㎏

主要功效

• 潤肺、化痰、涼血、止血，並有助於利尿與去垢。
• 改善消化系統，健胃助消化。
• 降低血壓，預防動脈硬化，適合高血壓人群食用。
• 穩定血壓、降低體內膽固醇，並有益於頭髮健康。

總之，黑瓜子不僅美味，還具有多種健康益處，是糕點、飲品等食品製作的常用輔料。適量食用可為日常飲食增添營養與風味。