福州特色美食有哪些

福州地处中国华东地区、福建东部、闽江下游及沿海地区，是中国东部战区陆军机关驻地，为中国东南沿海重要都市、首批对外开放沿海城市、海洋经济发示范区、海上丝绸之路门户以及中国（福建）自由贸易试验区组成部分；是近代中国最早开放的五通商口岸之一。那么福州特色美食有哪些？

福州特色美食推荐：

1. 佛跳墙

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的特色名菜。选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮膘、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等食材精心炖制而成，软嫩柔润，浓郁的荤香而不腻，味中有味。

2. 荔枝肉

荔枝肉是福州传统名菜，已有二三百年历史。因原料中的白色马蹄和切十字花刀的猪肉烹制后形似荔枝而得名，具有闽菜独特的酸甜口感，是福州地区常见的美味佳肴。

3. 锅边糊

锅边糊又称鼎边糊，是福建省的特色名点。通常与海蛎饼、虾酥、芋粿、油条、生煎包等搭配作为当地早餐佳品。外皮白脆薄润，汤清不浊，口感细腻爽滑，清香可口。

4. 福州捞化

捞化实际应称为捞米粉，选用莆田原产兴化米粉，米粉纤细易熟，因此得名“捞兴化”，简称“捞化”。民间有云：“一滴水见大千世界”，家乡的捞化足以证明这一点。

5. 福州鱼丸

福州鱼丸是福州传统地方名菜，口感好、筋力佳，久煮不变形，膨胀率好，色泽洁白玲珑剔透，质地嫩滑清脆，富有弹性，味道鲜美，具有独特的海鲜风味。

6. 福州肉燕

肉燕又称太平燕，是福州传统小吃。逢年过节、婚丧喜庆、亲友聚会时必吃“太平燕”，寓意“太平”“平安”。燕皮薄如白纸、色似玉，口感软嫩且有韧性。

以上内容介绍了福州特色美食的相关信息。