大盘鸡是哪里的特色菜

中国绝对称得上是一个美食大国，全国各地汇聚了种类繁多、样式丰富的具有地方色彩的美食，各地特色小吃美味多姿多彩，令人回味无穷。那么大盘鸡是哪里的特色菜呢？

1、大盘鸡是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食。

2、大盘鸡起源于20世纪80年代的新疆公路边饭馆江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，通常搭配新疆皮带面食用。色泽鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉与软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

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