哪些茶叶属于绿茶？常见绿茶品种介绍

茶叶一般取自茶树的叶片与嫩芽，富含儿茶素、咖啡碱、茶多酚、氨基酸及维生素等有益成分。绿茶是中国六大茶类之一，采用茶树的鲜叶或芽头，经杀青、整形、烘干等非发酵工艺制成，最大限度保留了鲜叶的天然物质。其色泽翠绿、茶汤清亮，香气清新，回味甘醇。下面为您介绍几种常见的绿茶：

1. 西湖龙井

西湖龙井产自浙江省杭州市西湖龙井村周边群山，因产地得名。特级西湖龙井扁平光滑、色泽嫩绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩成朵。清明前采制的明前龙井尤为珍贵，被誉为“女兒紅”。

2. 六安瓜片

六安瓜片简称“瓜片”，产自安徽省六安市大别山一带，唐代称“庐州六安茶”，明代列为上品，清代成为朝廷贡茶。它是绿茶中独特的无芽无梗品种，由单片鲜叶制成，瓜片形体完整，无青草味，茶香浓郁而不苦涩。每年谷雨前后十天内采摘，以“二、三叶”为主，追求“壮”而非“嫩”。

3. 太平猴魁

太平猴魁是中国传统名茶，尖茶之极品，产于安徽黄山区的太平县。两叶抱芽、扁平挺直、白毫隐伏，外形独特，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。茶多酚含量丰富，具抗菌、减肥、防龋齿等功效。其前身为清咸丰年间的“太平尖茶”，2004年获评“绿茶茶王”，并多次参与世博、地理标志大会等国际活动。

4. 云南白毫

云南白毫产自云南勐海县，地处横断山脉南端，属热带雨林气候。其条索紧直如针，满披白毫，香气高爽，汤色黄绿明亮，滋味浓爽，叶底鲜嫩。

5. 庐山云雾

庐山云雾茶是中国传统名茶，源自汉代，经东林寺慧远禅师改造为家生茶，宋代列为“贡茶”。产自江西九江庐山而得名，属于绿茶中的蒸青或炒青绿茶。

6. 碧螺春

碧螺春是中国十大名茶之一，拥有千年历史，产于江苏苏州吴县的洞庭山一带，又称“洞庭碧螺春”。唐代即列为贡品，外形卷曲如螺、白毫显著，色泽银绿。高级碧螺春需6-7万个茶芽制作一斤，干茶条索紧结，冲泡后白雾翻滚，香气袭人。主要工艺包括杀青、揉捻、搓团显毫和炒青。

以上就是常见的绿茶品种介绍。