花螺去沙步驟詳解

花螺清爽鮮美，料理前徹底清潔是關鍵。以下為您介紹花螺去沙的詳細步驟，幫助輕鬆去除泥沙，確保最佳口感。

1. 鹽水吐沙：將花螺浸沒於清水中，加入適量鹽，靜置數小時，讞螺自動吐出內部泥沙。
2. 清水沖洗：倒掉鹽水，用清水中和並輕輕攪動，沖走表面殘留的散沙。
3. 焯水搓洗：燒開水後倒入花螺略焯，並不斷攪動，之後過冷河並仔細搓洗尾部，確認泥垢清潔，直到螺肉呈現白色。

4、尾部處理：建議使用剪刀剪去尾部一節，便於入味且提升口感。

遵循以上步驟，即可輕鬆獲得乾淨美味的花螺。