炸湯圓先裹蛋液再包面包糠？詳細步驟教你做

炸湯圓是常見又美味的吃法，外皮酥脆內餡香甜，許多人愛在家製作。究竟炸湯圓要先包面包糠還是蛋液？其實標準做法是先裹蛋液再包面包糠，以下為詳細步驟：

1. 準備一碗雞蛋液，將生湯圓逐一浸入蛋液中，讓表面均勻沾滿蛋液。
2. 再將沾滿蛋液的湯圓放入面包糠中滾一圈，使表面完整包覆麵包糠。
3. 油鍋燒至五成熱，轉中小火放入湯圓，慢慢炸至表面金黃酥脆即可撈起，避免炸過頭導致油濺。

因湯圓已預先煮熟，炸制時間不宜過長。完成後外皮酥甜不油膩，適合作為點心或下午茶佳選。