煲汤加中藥需辨證體質 勿亂補以免反效果

概 述

生活中很多朋友特別喜歡煲湯，認為這樣能充分釋放食物營養，增添健康益處，尤其多見於喜喝湯補身的南方人。例如常用中藥材煲湯，但中藥亦屬藥物，分四氣五味與寒熱溫涼；若是缺乏經驗，僅聽他人推薦便直接放進大鍋讓全家食用，效果可能適得其反。

步驟/方法

1 中藥材煲湯可用於預防疾病、輔助治療，以及病後或慢性病的調養；不過其作用具有針對性。建議先由中醫專家判斷體質，再選擇個體化的煲湯材料。

2 必須在辨證基礎上確定配方。例如氣處者可選用參類與雞肉；血虛者則適用當歸與羊肉。千萬不可混亂使用，因不同藥物效果各有差異。

3 沙參與玉竹性味偏寒，具滋陰潤肺養胃之功，適合陰虧體質、大便偏干者；另需根據身體狀況選擇不同中藥。若上火或體熱，可選綠豆、蓮子等清火滋潔類草藥。

注意事項

想要達到養生效果，應關注氣候變化並按季節進補。例如冬季氣候寒冷，可選辛溫與壯陽補腎的方法以儲存能量、增強抵抗力。此外，切勿長期固定服用同壹款湯藥，須根據節氣與體質變化及時調整。