泡面桶里有石蜡吗？一文说清安全真相

近期流传泡面含石蜡的说法，称桶装泡面的桶附有一层蜡，肠胃无法消化，甚至有消费者做手术取出胃中蜡膜。那么，泡面桶真的含石蜡吗？石蜡是否危害健康？本文为您科学解答。

方便面的纸桶是否真的含石蜡？石蜡对身体有害吗？

【石蜡是什么？】

石蜡全称为石油蜡，是石油炼制过程中的副产品。石蜡可分为液体石蜡、固体石蜡、微晶蜡、凡士林等产品。其实蜡并非新鲜事物，人类使用蜡的历史非常悠久。在石油蜡大规模出现前，其主要来源为动物蜡和植物蜡，如我国的蜂蜡就是由蜜蜂分泌的蜡质加工而成。直到大规模开采石油，提炼出石油蜡之后，蜡才得到广泛应用。

石蜡的广泛用途与安全性

石蜡具有广泛的用途，如汽车防护防腐、炸药生产、板材生产、印刷油墨、日化产品和果蔬保鲜等。在食品行业中，石蜡也有多种用途。我国食品添加剂标准GB2760规定，石蜡可作为食品加工助剂用于薯片、油脂、糖果及粮食加工中，主要作为消泡剂或脱模剂；还可作为胶基糖果的基础物质，以及用于鲜鸡蛋表面作为被膜剂防虫防灰。在食品包装中，石蜡可用于与食品接触的容器和包装材料的浸渍，主要起防水作用。

不过，石蜡并不允许直接用于面条中，也没有理由在面条加工中使用石蜡，因此方便面的面条上是没有石蜡的。

【泡面桶真的有蜡吗？】

现在桶装、碗装泡面使用的碗（桶）究竟有没有蜡呢？其实，桶装泡面的“桶”本质上是一个纸杯。要想知道泡面桶里是否有石蜡，还得从纸杯说起。

目前，国际国内常用的纸杯根据涂层不同可分为三种：涂蜡杯、直壁双层杯及聚乙烯涂膜杯。涂蜡杯是表面涂有一层蜡的纸杯；直壁双层杯的杯壁有两层纸，中间是空气，隔热性能好；聚乙烯涂膜杯则是在杯壁覆盖一层薄薄的聚乙烯（PE）塑料涂层。

大约在1932年，第一只涂蜡两片纸杯问世。纸杯涂蜡一方面可以避免饮料与纸材直接接触，还能保护胶的粘合性，增强纸杯耐用性；另一方面增加了侧壁厚度，大大提高纸杯强度，从而减少制造结实纸杯所需的纸张，降低生产成本。这种涂蜡纸杯迅速风靡并被广泛使用。但石蜡有一个缺点：熔点较低，通常不超过60℃。如果用来盛装热饮或热食物，石蜡就会熔化。泡面时温度一般超过90℃，石蜡自然会熔化。由于涂蜡纸杯靠蜡层隔水，如果蜡层熔化，水就会渗到外面，使纸杯变软甚至漏水，很容易烫伤使用者。因此，涂蜡纸杯并不适用于盛装热饮和热食，泡面当然不适用。

事实上，现在纸杯按用途分为冷饮杯、热饮杯及冰淇淋杯。涂蜡杯一般用于冷饮。如果要装热饮需要再加一层乳液，直壁双层杯使用的就是这种涂层，由于双层杯隔热性好，所以常用作热饮杯和冰淇淋杯。

现在更流行的是聚乙烯涂膜杯。这种杯子在铸造成型时会在纸质表面镀一层薄薄的聚乙烯（PE）塑料涂层，相当于有一层塑料薄膜覆盖在纸杯上。聚乙烯涂膜杯最大优点是冷饮热饮都能应对自如，能承受约90℃高温，还能很好地防水，因此备受食品行业青睐。使用石蜡涂层纸杯还可能影响泡面口感，权衡利弊，厂家并不愿意使用涂蜡纸杯（碗）。在食品工业中，目前聚乙烯涂膜杯已成为主流纸杯产品，使用石蜡的纸杯已基本被淘汰。

【石蜡有安全风险吗？】

不过，在纸杯行业标准中依然包含涂蜡纸杯，虽然泡面等热饮热食不会用涂蜡纸杯，但消费者可能还是会接触到涂蜡纸杯，更关心的还是石蜡安全性。

早在1989年，欧洲食品安全局（EFSA）的食品科学委员会（SCF）就进行评估并认为，将石蜡继续作为食品添加剂使用是安全的。1995年，SCF继续评估，提出石蜡的临时每人每日允许摄入量（ADI）为0-4mg/kg体重。2002年，联合国粮农组织和世界卫生组织的联合食品添加剂专家委员会（JECFA）对石蜡等矿物油的安全性进行了综合评估，评估认为不同石蜡产品的ADI值在10-20mg/kg体重。2009年，欧洲食品安全局经过综合分析，确认高粘度石蜡油的安全性，并提出ADI值为12mg/kg体重。

2012年，欧洲食品安全局对食物中矿物油的安全性再次评估，结果认为，包括石蜡、微晶蜡等多种石油蜡都没有急性毒性，也不存在致癌性，石蜡产品的ADI值一般在0-4mg/kg体重和0-20mg/kg体重。因此，少量食用石蜡不需要担心其安全性。

另外，除了婴幼儿或者消化系统有严重问题的人，大部分健康的成年人摄入蜡后并不会有任何不良后果，吃下去的蜡也不会在人体内蓄积或者附着在胃壁上，而是会很快随着其他食物残渣一起从粪便排出体外了。

当然，由于石蜡产品是石油原油的副产品，可能存在其他杂质的污染，如多环芳烃（PAH、重金属等），因此食品行业规定，涂蜡杯及食品中使用石蜡必须是食品级石蜡。