你的胃最厭四類東西

胃有四個「死對頭」，在這些「死對頭」的摧殘下，再好的胃也會遍體鱗傷。記得避免以下四類食物，護胃從每餐開始。

最怕冷

過冷或過燙的食物好比冰球或火球，進食後會讓胃產生應激反應，導致消化活動異常亢奮。胃喜溫，因此菜與湯飲溫度建議保持在攝氏37℃左右。此外，「冷」也包括食物的屬性，胃不好的人應盡量少吃寒涼性質的食物。

怕腌菜

台灣胃癌發病率高居不下，與經常食用酸菜、鹹肉、鹹魚等脫不了關係。腌菜含有大量亞硝酸鹽和仲胺，在胃內適宜酸度或細菌作用下，易合成具致癌性的亞硝胺類化合物。盡量減少攝入高鹽、久置或來源不明的腌制食品。

怕煙熏與油煎食物

煙熏肉類（如熏魚、熏肉）含有3-4苯並芘等多種致癌物質；油炸、烘烤、燒焦食物以及重複使用的高溫烹調油中也存在類似成分。建議少食用這些加工方式的食物，改用蒸、煮、烤等較健康的烹調方法。

怕酒精與刺激性飲料

過量酒精會刺激胃酸分泌，長期則會破壞胃黏膜屏障。保護胃部，建議低脂清淡、均衡攝取新鮮蔬菜水果、補充維生素A、E及B族維生素，並適當增加蛋白質攝入。同時要控制濃茶、咖啡、酒精等刺激性飲品的量，減少胃部負擔。