空腹喝啤酒伤胃？醫師教您4個喝對方法

啤酒富含維生素、煙酸、泛酸及葉酸，營養豐富，有“液體面包”之稱。天氣炎熱時適量飲用，有益氣活血、緩解疼痛、醒神提興及解渴消暑之效。然而，广州中醫藥大學第一附屬醫院消化內科副主任醫師楊曉軍提醒，若想健康飲啤酒，須注意以下4個要點：

1. 適宜溫度：10℃-12℃為佳

啤酒在10℃-12℃時二氧化碳溶解度最高，能呈現最佳口感。太冰的啤酒不僅影響風味，更會使蛋白質分解、喪失營養，並加重胃腸負擔，建議避免過冷飲用。

2. 空腹預防：吃點“墊底”食物或藥物

若是空腹情況，建議先食用牛油等油脂食物，或服用如達喜、磷酸鋁等胃黏膜保護劑，以減少酒精對胃部的直接刺激。

3. 飲用方式：大口快喝

啤酒倒入後表面的細密泡沫能有效緩解酒精刺激，並提升香氣。因此應大口快速饮用，避免因停放過久而導致香氣散失。

4. 飲食搭配：清淡為主，避免高嘌呤

搭配富含維生素C的清淡蔬果，可降低酒精副作用。需避免高脂燒烤類食物，否則會加速致癌物吸收。此外，海鮮、動物內臟、菌類及紅肉等富含嘌呤的食物，會使啤酒中的核酸最終轉化為尿酸，過量可能誘發痛風或腎、膽結石等症狀，建議謹慎食用。

延伸閱讀：積極補充小分子多酚，抵抗代謝老化