八寶綠豆湯｜清涼解暑的夏日甜品

吃東西總吃一樣就會膩煩，綠豆湯也不妨變化一下花樣，以下介紹八寶綠豆湯的作法，讓你輕鬆在家享用這道夏令佳點。

原料：

綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。

制作：

先將綠豆選淨，用水淘洗乾淨，後上籠以旺火蒸約30分鐘至酥軟；薏仁米與蜜棗同樣清洗後，放入小碗與豆一起蒸煮。再將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條切成與綠豆大小的丁，分裝成10份。鍋加開水1200克燒沸，將蒸好的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子及果料均勻撒入，最後點綴糖桂花與玫瑰花即可。

特色：湯色鮮艷、清涼解暑，是理想的夏季消暑甜品；果料可依個人喜好替換，風味同樣出色。