夏季飲食五守則：補鉀清補與衛生要項

    夏季天氣炎熱，維持飲食健康尤為重要。遵循以下五項守則，有助於度過炎夏並維持體能。

⒈注意補充鹽分與維生素

盛夏時人體大量排汗，氯化鈉隨汗液流失，建議在補充水分的同時，適當增加鹽分攝取。可多食用西瓜、黃瓜、番茄、豆類製品、動物肝臟、蝦皮等，或飲用天然水果汁，以維持體內鹽水平衡與維生素足夠。

⒉避免過量冷飲與飲料

雖然冷飲與冰品能帶來短暫涼爽，但過量食用會使胃腸溫度下降，誘發收縮異常，從而導致腹痛或腹瀉。建議適度食用，並優選低糖或無添加配方。

⒊夏日勿忘補鉀

大量流汗會帶走鉀離子，可能出現倦怠、頭痛與食欲不振等缺鉀症狀。應多攝取富含鉀的食物，例如草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、洋蔥、芹菜、毛豆，並可多飲茶補充鉀質，兼具消暑效果。

⒋嚴格遵守飲食與個人衛生

暑天食物易腐敗，必須注重衛生：避免使用變質食材；現做現吃；生吃瓜果前徹底清洗消毒；製作涼菜時加入蒜泥與醋，不僅增添風味，更能殺菌並促進食欲。

⒌暑天宜清補，選擇易消化蛋白

夏季應以清淡、健脾、祛濕為原則，減少高油高脂與燥熱食物。建議食用鴨肉、魚類、瘦肉、豆製品與各種食用菇類，並搭配綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥或薄荷粥等「解毒藥粥」。此外，酌量增加優質蛋白質攝取，並透過多變烹調與調味方式提升食欲。