南宁的粉類多種多樣，但若要挑最具代表性的，老友粉絕對是名至實歸的「城市名片」。
不過，對於想品嘗不同風味的遊客或粉絚來說，南寧其實有許多值得一試的粉類與小吃。以下是根據地氣與口碑整理出的「粉類地圖」，讓你一次品嚐最道地的南寧味。
必吃粉類推薦
- 干撈粉：建議前往中山路尾佳和藥房對面的「皇都食府」，口感十分過癮；解放路舊味、中山路舒記與仙池店的干撈粉也深受本地人喜愛。
- 八仙粉：中山路最北邊的仙池粉店，每天只賣到中午12點左右，搶買為快。
- 老友粉：七星路的舒記老友粉號稱「南寧第一好吃」；中山路的「復記」與「大同粉店」則以味道正宗聞名；新民路「天助粉店」僅3.5元即可享受一大碗的幸福感。
- 馬肉粉：新竹路的朱記桂林馬肉粉是經典選擇；七星路富豪餅屋旁邊的另一家馬肉粉也值得品嘗。
- 粥品：圓湖路的「廣州粥王」提供花魚粥、鴿子粥與麻雀粥，搭配油條和小菜，是夜宵的絕佳選擇。
小吃與其他推薦
- 燒鴨：新民路靠近人民公園附近有口碑出色的大師燒鴨。
- 炒螺：南國街「宮廷炒螺」風味獨特；水塔腳斜對面的「塔香田螺店」也是在地人的搶手選擇。
- 傳統小吃：建政菜市旁的「建政飲食店」提供老友粉、雜粉、棕子與糍粑等多樣選擇，充滿原國營店傳統味。
總結而言，若只能選一種粉，請務必嘗試一碗地道的老友粉；若時間充裕，則建議依照這份清單逐步探索，完整體驗南寧的粉類文化。