紅酒如何正確冷藏與保存？

紅酒的妥善保存對於維持其風味至關重要。以下為紅酒冷藏與保存的關鍵建議：

儲存條件

• 溫度：理想情況為12°C左右，7°C至18°C之間均為可接受範圍。
• 避免光照：紫外線會導致酒液過早熟成，應置於避光環境。
• 姿態：水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入導致氧化。
• 濕度：避免過於潮濕，以防細菌滋生。
• 位置建議：床底下、車庫、衣櫥或地窖等穩定環境均適合。

開瓶後的保存方法

• 將軟木塞塞回瓶口，並將酒瓶直立放入冰箱。
• 保存期限：通常開瓶後紅酒可於冰箱中保存2至3星期；白葡萄酒約可保存1星期。