吃太粗易傷骨 粗纖需細用

        雖然全穀豆類、雜糧等粗糧富含膳食纖維，能促進腸道蠕動並增強飽足感，因而深獲減重族親愛戴，但長期過量攝入可能影礙體質。專家警告，若過度依賴“粗”食，可能干擾蛋白質、鉀鎂等無機鹽及微量元素（如鐵、锌）的吸收，進而影響骨骼、心臟與消化系統的正常功能，甚至削弱免疫力。

        建議將粗糧“細吃”：可將雜豆或全穀物與白米白面混合煮粥、蒸飯，或製成半流質的糊膠，讓纖維質在更柔和的狀態下被吸收；同時攝取足量水分（每日1500–2000 cc），因纖維需吸水膨鬆才能順利通過腸道，否則可能導致腹張或便秘。