粽子的歷來與傳統包法

端午節是為了紀念戰國時期楚國大臣屈原。屈原是偉大的愛國主義詩人，他主張楚國聯合齊國抗秦，卻因建議未被採納而被罷官、發配邊遠。

粽子的歷來與傳統包法

農歷五月初五為傳統節日“端午節”，當天吃粽子是中國人民的習俗。粽子亦稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是歷史文化積澱深厚的傳統食品，迄今仍沿襲不變，並流傳至朝鮮、日本及東南亞諸國。

節日起源說法為紀念屈原：屈原因忠諫被罷並流放，最終在楚國臨亡時投汨羅江自盡。為防止魚蝦啃食其屍，百姓向江中拋送食物。逐漸演變為端午投食祭奠，再演變為以竹葉包飯做成尖角粽子，並在江上龍舟搶食，這便是吃粽子、競渡龍舟的由來。

粽子的包法

優質粽葉是口醇香的前提，各地偏好不同：廣州常用柔韌的箬葉，汕頭喜用竹葉提清香，上海等地則愛用徽州伏箬帶特殊香味。

糯米須提前浸泡；肉餡需以鹽、糖、酒、醬等先醃入味再包。包時松緊得當——豆沙不宜太緊防裂，瘦肉要緊因縮水，肥肉則適中以免漏油。最後水滾後下粽，漫過粽面再以旺火約三小時即得。

趁熱食用，滿口糯米油而不膩、鹹甜適中、香氣四溢，是端午最終極的滋味。