吃糖过多影響兒童學習力

吃糖過多影響兒童學習力

美國南加利福尼亞大學（南加大）學者指出，高熱量飲食、甜食恐影響幼童學習力。

專家表示，若干基礎研究顯示，過多加工糖、飽和脂肪影響腦部運作。甜飲是兒童最常接觸的飲食，其中大量的果糖，恐影響其代謝及學習能力。

零熱量的白開水較不會造成身體負擔，但有些孩童卻不習慣喝沒味道的白開水。建議可以輕輕加入自己擠的檸檬或天然水果果汁，讓水喝起來有味道，同時保留白開水解渴、零負擔的好處。

研究指出，6至14歲學齡兒童攝取過多果糖，其體內“壞膽固醇”顆粒體積變小，動脈硬化風險較高。此外，人體多數細胞的果糖轉運蛋白含量低，容易將果糖轉換成三酸甘油，在肝臟堆積，導致代謝問題。

糖不僅危害兒童健康，也會影響成人：吃過多糖會導致身材走樣，並可能讓肌膚提前衰老。

糖與肌膚衰老的關係

過量糖分會引發“糖化”反應，使蛋白質變硬變脆，損害膠原蛋白和彈力纖維，導致皮膚失去彈性、皺紋提早出現。這些變化類似於使用過久的床墊逐漸失去支撐力。

如何開始抗糖化

1. 少吃糖王道：建議每日糖分攝取不超過40克（直接糖）或250克（來自碳水化合物的糖）。減少碳酸飲料、糕點攝入，並藉由運動促進糖分代謝。
2. 健康烹飪方式：優選生食、水煮或低溫烹調，減少高溫烘焙。攝取富含膠原蛋白的食物（如肉皮凍）有助抑制糖化。
3. 看懂成分標示：警惕名稱包含“蔗糖、果糖、高果糖玉米糖漿”的食品與飲料，避免落入“糖陷阱”。

由於我們已了解糖對健康的潛在危害，讓我們一起開始“少糖生活”，為健康與美麗加分！