如何挑選豆苗—選購與保存秘訣

豌豆苗的選購技巧

購買豌豆苗時，最好挑選大葉莖直、新鮮肥嫩的品種。優質的豌豆苗應具備葉身幼嫩、葉色青綠且形狀小巧的特徵，這樣能確保口感更佳、營養更豐富。

豌豆苗的保存秘訣

由於豌豆苗葉片含有較多水分，較難保存，建議現買現食。若需暫時保存，應先用廚紙或乾淨的布輕輕吸干表面水分，並放入打孔的保鮮袋，再置於冰箱冷藏室，以維持新鮮度。

掌握正確的選購與保存方法，能讓您品嚐到更鮮美、健康的豌豆苗，同時也有助於飲食的營養均衡。