如何挑選生抽

在生活中購買食物時，若無法選擇合適的產品，影響的不僅是口感，還可能減少營養的攝取。因此，掌握一些選購技巧，有助於您選擇更新鮮、更營養的食物。接下來，我們將說明什麼樣的生抽才算是好生抽。

辨別生抽與老抽

看顏色：可將醬油倒入白色瓷盤中晃動觀察。生抽呈紅褐色；老抽則為帶光澤的棕褐色。

嘗味道：生抽的鹹味較重；老抽入口則會有微甜的鮮味。

透過以上要點，您將能更輕鬆區分生抽的品質與類型。了解這些特徵後，在為家人採購時便能更有把握，選擇出口感優佳、品質可靠的好生抽，提升日常料理的美味。