如何挑選新嫩多汁的草莓

春季是草莓大量上市的季节，这种红彤彤的水果是所有人的最爱，尤其是儿童以及女性更是对它们情有独钟。草莓营养丰富，春季适量多吃不仅能有效补充冬季缺乏的维生素，还具有预防流感的作用。但现在市场上的草莓多为大棚种植，如果挑选不慎，很有可能买到使用生长素的草莓。

1.观察草莓形状

购买草莓时应仔细观察其形状。正常生长的草莓外观呈心形，这种可以放心购买。但如果草莓颜色鲜红、个头较大且表面有畸形凸起，则很可能是使用生长素的结果，应尽量避免购买。切开后发现中间空心，说明草莓在生长过程中滥用了激素。

长期食用这类草莓可能会严重损害健康，尤其是孕妇和儿童，更要注意避免食用，以免影响胎儿或儿童的正常生长发育。

2.辨别草莓颜色

挑选草莓时还需注意其颜色。很多人会特意购买颜色鲜红的草莓，认为这才是正常的。实际上，草莓颜色变化的原因很多，低温是最常见的原因之一。如果气温较低且多阴雨，草莓转色就会变慢，色泽偏暗。

此外，如果发现草莓表面有很多形状怪异的小凸起，也是低温所致。而一些颜色异常鲜红的草莓在购买时也要留意，异常红艳有可能是使用了激素。

3.检查草莓绒毛

购买草莓有很多小技巧，通过这些小技巧可以帮助我们买到健康、新鲜的草莓。观察草莓表面的绒毛是判断草莓是否新鲜的一个参考标准，但不是绝对标准，因为在运输过程中绒毛脱落也是可能的。

专家还提醒，购买草莓时不要一味追求个头大小，个头过大的草莓很可能是滥用激素的结果，这一点需要特别注意。

4.清洗草莓

草莓是低矮的草本植物，虽然很多是在地膜中培育，但在生长过程中仍不可避免地会接触到泥土和细菌，因此在食用前必须充分清洗。同时，草莓种植过程中使用了大量农药，如果直接食用可能会引起食物中毒。所以清洗草莓非常重要，建议先用淡盐水浸泡半小时，再用清水洗净后食用。

草莓营养丰富，适量食用有利于健康。但草莓虽好吃，也要注意适量，否则很容易导致腹泻。