什麼樣的砂糖橘最甜？砂糖橘挑選技巧

櫻桃好吃樹難栽，但桔子卻是好吃難挑選。只有“養殖專業戶”才能掌握它的挑選技巧。下面360常識網就為大家介紹如何選購好吃的砂糖橘。

什麼樣的砂糖橘最甜？砂糖橘的挑選技巧

砂糖橘的挑選技巧

1、看基因
看“基因”（產地和品種）是決定砂糖橘質量的根本。台灣市場常見品種有砂糖橘、南豐橘、冰糖橘、黃巖蜜橘和橘柑等，其中砂糖橘最甜。不過部分商販可能會用其他桔子濁竅充數，這就需要你具備辨別能力。

• 一看：外觀大小。砂糖橘在這些品種中個頭最小；
• 二掰：體會手感，觀察橘皮。砂糖橘最易掰開，果皮極易碎裂，手撕時多呈細碎狀；
• 三吃：體會口感。砂糖橘不僅極甜，並且無渣，專業稱“化渣”，纖維少，果肉細膩。

若無法得知產地和品種，則需要依靠以下通用標準：

2、論大小
應選擇中等個體為佳。個頭過大則皮厚、肉實不飽滿；個頭過小則發育不良、風味不足。

3、辨色澤
優選橙紅或橙黃色，表皮光滑為佳。過於蒼白的青綠色或過度成熟的暗黃色，以及表皮有損傷的均屬不合格。

4、比彈性
輕壓兩指，彈力恢復快為佳。皮薄者常可透香，轻捏表皮微有油質渗出者尤佳。

5、看底窩
從側面觀察，底部有長柄且凹入較深者較佳；底部平坦或外凸者品質相對較差。

6、捏底部
底部偏軟者通常較甜；底部偏硬者皮較厚，入口酸度較高。

此外，還流傳著根據橘子公母“性別”挑選的方法，專家表示此說不科學。商販所謂的公母區別實際上取自果實“果臍”（即花落後殘留痕跡）的形狀差異，與性別無關。