如何选购健康葡萄酒：避开假酒与陷阱的实用指南

在享受葡萄酒的美好时光时，却遇到味道不对或被认定为假酒，确实令人尴尬。如今，普通消费者想买到放心的好酒越来越难。价格差异、假酒和勾兑酒等问题让消费者感到迷茫。

本文将教你如何正确选择健康的葡萄酒。

葡萄酒市场三大乱象需警惕

由于我国葡萄酒市场尚不成熟、监管存在漏洞、企业逐利以及消费者品鉴知识不足，葡萄酒市场存在三大主要问题：

1. 品牌假酒多

市场上的假酒主要表现为三种情况：

• 大品牌酒造假：以拉菲为例，2012年法国正牌拉菲年产量仅25万瓶，但国内实际销量却高达200万瓶。市场上还存在“老瓶装新酒”现象，用假酒灌装正品酒瓶后高价出售。
• 中低端葡萄酒造假：常见于夜店、KTV等场所。
• 假洋品牌：企业在国外注册商标，从国外购散装酒进口灌装，再贴国际品牌出售。

2. 勾兑酒泛滥

勾兑酒在国内葡萄酒行业非常普遍。一些知名企业会将进口散装酒与国内低劣酒勾兑以改善口感并提高售价，甚至有企业用酒精、糖精等廉价原料勾兑后贴标签出售。

3. 行业暴利明显

国内某知名葡萄酒品牌从西班牙进口成本仅2.22元，灌装贴牌后售价却达80多元。从欧洲进口散装酒在国内装瓶，最便宜的仅8.5元，零售价却高达七八十元。在二三线城市，葡萄酒暴利现象尤为普遍，以三四倍成本价出售的情况很常见。

选购葡萄酒需弄清三件事

1. 如何辨别质量优劣？

• 看颜色：好葡萄酒呈宝石红色，澄清透明有光泽；假酒则浑浊无光或过于艳丽。
• 检查包装：重点查看酒标是否完好，背标应标明原料、含量、执行标准、产品类型、厂名和地址。进口葡萄酒必须有中文标签。可以通过条形码识别产地：国产酒以690-693开头，法国30-37，美国和加拿大00-09，南非600-601。
• 正规渠道购买：建议到超市、商场等正规场所购买，尽量避免在小卖店购买。就餐点酒时也应多加留意。
• 选择知名酒庄：在不了解品牌时，可选择法国波尔多、美国纳帕谷等知名产区的葡萄酒。
• 品尝口感：若入口有苦涩味或浓酸味，可能是问题酒。

2. 怎么喝最健康？

世界卫生组织建议每天葡萄酒饮用量控制在半瓶以内较为健康。最佳饮酒时间为晚上7点至9点半，此时人体肝脏中乙醇脱氢酶活性较高，酒精更易代谢。饮酒应“慢饮细品”，让部分酒精从呼吸系统散发，减少直接摄入量。

3. 如何买到实惠又称心的葡萄酒？

• 破除产地迷信：虽然葡萄酒讲究“血统”，但不必盲目崇拜法国。美国、澳大利亚、智利、南非等国家在葡萄酒创新上不断尝试，酿出了又好又便宜的葡萄酒。
• 尝试不同品种：国内消费者92%喝的是红葡萄酒，只有不到8%是其他品种。建议对葡萄酒有兴趣的消费者多尝试桃红葡萄酒和白葡萄酒等其他品种。
• 了解葡萄酒等级：法国葡萄酒分为四级，最高为AOC（法定产区分级），其次是VDQS、VDP、VDT。通常一级酒优于其他级别，但四级中也有优质产品值得尝试。