愛吃肉必看：酸奶預防腸癌的科學建議

文章導讀

高脂肪、低膳食纖維飲食是大腸癌高發的重要危險因素。專家建議，愛吃肉的人最好經常喝酸奶，可以幫助改善腸胃功能，有助預防腸癌。

酸奶富含乳酸菌，可以抑制腸道有害菌的繁殖，是預防大腸癌非常有益的成分。平時喜歡吃肉、應酬時肉吃多了、喜歡吃垃圾食品或煎炸快餐的人，建議每天攝入300毫升酸奶，既能補充鈣質，又能降低腸癌風險。

多攝取膳食纖維，雙重防護更有效

除了喝酸奶，還應搭配富含膳食纖維的粗雜糧和蔬菜。美國防癌協會推薦每人每天攝取30～40克膳食纖維；日本70歲以下成人每日攝入量為19～27克；中國營養學會則建議每日30克。

30克膳食纖維約等同於10個蘋果、19根香蕉、4斤芹菜或6個番茄。日常飲食中可多選擇富含纖維的食物，如：

• 粗雜糧：玉米、小米、大麥、小麥皮（米糠）、黑麥面粉等
• 蔬菜：胡蘿卜、四季豆、豌豆、薯類等

建議飲食中多添加薯類、魚類及豆制品，特別是五谷雜糧等高纖素食物，有助於預防腸癌。