草菇的營養價值與藥用功效介紹

草菇簡介

草菇亦稱包腳菇、“蘭花菇”，清代曾為宮廷貢品，國外稱為“中國蘑菇”。原產中國，在東南亞及華南地區已有超過百年栽培歷史，是常見餐桌菇類。清朝時便進貢皇家，被稱為“蘭花菇”與“美味包腳菇”，深受慈禧喜愛。

營養成分

草菇為低脂、營養豐富的食材。雖然蛋白質含量中等，但富含8種人體必需氨基酸，生物学價值高，有助於降低膽固醇、增強免疫力。

藥用功效

根據傳統醫學，草菇性涼、味甘、無毒，能益脾補氣、清熱解暑，適合夏季暑熱、體虛氣弱及高血壓人群。常食用可有效補充維生素C、對抗壞血病，並有助改善腦功能、提升記憶力與認知能力。

食用建議

草菇口感柔嫩、味道鮮美，適合炒、煮、炖或煨食，適合素食者與一般人群食用。