蘋果連皮吃營養更豐富

蘋果連皮吃營養更豐富

蘋果連皮吃營養更豐富

1、蘋果皮中維生素最多。

中等個頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素C和98國際單位（IU）的維生素A。削皮之後，蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。

2、蘋果皮中膳食纖維最多。

一個中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮後，蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。

3、蘋果連皮吃保護記憶力。

早期研究發現，蘋果皮中富含抗氧化劑槲皮素，有助於防止大腦組織損傷，保護記憶力。

4、蘋果連皮吃保護肺髒。

蘋果皮中的自然抗氧化劑槲皮素可保護肺髒不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個蘋果能改善肺功能。

5、每天吃一個帶皮蘋果有助減肥。

蘋果是高纖維、低熱量食品，帶皮食用可增加飽腹感，有助控制體重。

6、蘋果皮具有防癌功效。

研究從蘋果皮中確定出多種三萜化合物，能抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長。

由於農藥残留問題常被關注，建議用溫水加小刷子輕輕刷洗，最後沖凈即可放心食用。