吃大蒜的好處與禁忌：哪些人不適合吃大蒜？

吃大蒜有哪些好處？哪些人不適合吃大蒜？

吃大蒜有哪些好處？

預防癌症、心腦血管疾病

大蒜能夠阻斷致癌物質——亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞具有極強的殺傷力。其另一個稱號為"血管清道夫"，可降低血脂和血液黏稠度，減少心臟病與腦血栓等疾病的發作風險。此外，大蒜還具抗衰老、促進毛發增長的功效。

健腦益智

大蒜中的成分與人體內的維生素B1結合生成"蒜胺"，能促進維生素B1發揮作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供充足能量，使思維更為敏捷。

消炎殺菌

大蒜所含的大蒜素具有廣譜抗菌效果，蒜汁可在3分鐘內殺滅培養基中的細菌。對流感病毒、流行性腦脊髓膜炎病毒等多種致病微生物均有滅活作用。

哪些人不適合吃大蒜？

眼疾患者不宜吃：

中醫認為，長期或大量食用大蒜會"傷肝損眼"；特別在夏秋季大量食用，對眼睛影響更甚。

肝病患者不宜吃：

大蒜的刺激性成分可能抑制腸道消化液分泌，影響消化並加重肝炎患者惡心等症狀；其揮發性成分或導致血液中的紅細胞與血紅蛋白下降，進而引發貧血，不利于肝炎治療。

非細菌性腹瀉不宜吃：

發生非細菌性腸炎或腹瀉時，應避免生吃大蒜。因為大蒜素會刺激已發炎的腸黏膜，導致充血、水腫與滲出加重，使病情惡化。