吃大蒜的好處與注意事項

吃大蒜的好處

據外媒報道，英國西多賽特郡日前召開了一場別開生面的世界吃大蒜比賽。在25位參賽選手中，大衛·格裡曼在1分鐘內吃了33瓣大蒜，獲得了冠軍。

大蒜具有濃郁的獨特香味，其含有的“蒜素”（有機硫化物）是其免疫強化的關鍵。實驗證明，大蒜能同時提高機體的細胞免疫功能、體液免疫功能以及非特異性免疫功能，幫助人體構築天然的健康防護屏障，增強抵抗力，預防病毒與細菌侵害。

此外，大蒜中的活性成分有助於調節血脂：它可以提高好的膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇），降低不好的膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）並減少甘油三酯。研究和臨床觀察顯示，長期適量食用大蒜有助於降低血壓、減少血黏度，從而降低心臟病發作風險。

食用注意事項

儘管大蒜有諸多益處，但過量生攝可能來負面影響：

• 過多生食大蒜會強烈刺激消化道，引發急性胃炎，甚至導致心腎疾病患者病情加重。
• 長期大量生吃可能會造成维生素B2缺乏，引發口角炎、舌炎等皮膚問題。

健康食用建議：

• 避免空腹食用，食用後勿 immediately 喝過熱的湯或茶。
• 肝、腎、膀胱疾病患者及心臟病、便秘人士應謹量食用或遵醫囑。
• 建議隔日少量食用，每次以2至3瓣為適量，並避免與蜂蜜同食。