常吃大蒜需警惕：防甲流无效且或伤目，腹瀉時忌食

文章導讀

大蒜可防流感？雖藉抗擊甲流的東風使其成為市場熱銷的香饽饽，甚至價格狂漲10倍，但四川大學華西醫院呼吸科主任文富強表示，目前並無科學證據證實大蒜具有預防甲流的功效。

大蒜確有保健功能

事實上，大蒜作為日常調味品，擁有多種藥理作用，被國外稱為“健康保護神”，美國科學家亦將其列為基本健康食品。大蒜中的大蒜素具強效殺菌能力，剛碾碎後放置10—15分鐘即可形成，對葡萄球菌、大腸桿菌等有滅菌效果。此外，大蒜能阻斷致癌物亞硝胺的化學合成，抑制癌細胞生長，對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等具有預防作用，並能提高免疫力。德國醫學會傳染病專家格斯曼博士指出，大蒜雖不能治療甲流，但可抗毒、抑制並發症，其含有的近400種有效成分能阻止細菌繁殖與生長。

大蒜也忌“過猶不及”

傷目：過量食用大蒜可能損害視力。民間有“大蒜有百益而獨害目”之說，患眼疾者、發熱或虛火較旺者不宜長期過量食用，因大蒜成分可能刺激黏膜與結膜組織，影響治療效果。

腹瀉忌食：腹瀉時不宜多食大蒜。由於腸腔處於緊張應激狀態，大蒜辣素會加重腸壁刺激，導致充血、水腫加重，病情恶化。

文章導讀