酸角的功效与作用及食用方法

酸角有哪些功效作用？酸角怎么吃最好？这种南方常见水果酸甜可口，深受大家喜爱。它不仅味道独特，还具有强大的功效与作用，例如抗菌、抑制平滑肌、开胃助消化等。本文将详细介绍酸角的功效与作用，并提供最佳食用方法。

酸角的功效与作用

1. 缓泻

因含有大量酒石酸，煮熟后此作用会消失。种子的外皮含有大量鞣质，非洲人常用来治疗痢疾，煎剂可用于治疗脓肿。

2. 抗菌

植物的某些部分具有抗菌作用，但树皮除外。叶片在体外对革兰氏阳性球菌和大肠杆菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荆素。

3. 抑制平滑肌

叶片和茎的煎剂对离体豚鼠回肠有较弱的抑制作用，水提取物（加酒精除去沉淀者）抑制作用更强。两者对大鼠离体子宫均无明显作用。煎剂对离体兔十二指肠无明显作用，但对离体兔心有抑制作用；水提取物在大鼠后肢灌流实验中有显著舒张血管作用，对麻醉狗的血压，煎剂和水提取物均无明显影响。小鼠腹腔注射1克生药/只，两种制剂均无明显毒性。

4. 开胃助消化

酸角果肉富含糖、酒石酸、柠檬酸等成分，食用后可开胃助消化。同时，酸角中还含有钙、磷、铁等多种矿物质元素，其中钙含量在水果中尤其高。

5. 生津消暑

夏天食用酸角汁能生津止渴、清热解毒、消除咽喉疼痛，是清凉消夏不可或缺的饮品。

酸角怎么吃最好？

1. 直接食用：酸角剥皮后可以直接食用，但不要连同根须一起吃，吃到果核需吐掉。
2. 酸角汤：剥壳后加入适量冷开水和红糖，煮开3-5分钟，放凉后放入冰箱冷藏，是解暑佳品。
3. 酸角果脯：剥壳后用白糖腌制，三到五天后即可食用，酸甜可口。