中醫教你把蜂蜜吃出健康來

秋季到來時，食用蜂蜜有助健康，但若只是單純泡水喝，可能浪費其營養。以下教你如何正確食用蜂蜜，讓你吃出健康。

中醫教你把蜂蜜吃出健康來

《本草綱目》中記載，蜂蜜具有和營衛、潤腸腑、通三焦、調脾胃的功效，對神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等有明顯療效。

推薦的蜂蜜食用法

• 蜜糖羹：蜂蜜100毫升蒸服，每日3次空腹食用，適合胃、十二指腸潰瘍患者。
• 芹菜蜜汁：鮮芹菜100-150克搗汁與蜂蜜同炖，適合肝炎患者。
• 蜂蜜首烏丹參汁：制首烏、丹參各15克加蜂蜜15毫升，適合動脈硬化、高血壓者。
• 蜜奶飲：蜂蜜50毫升、牛奶50毫升、黑芝麻25克，適合產後血虛、腸燥便秘。
• 蜂蜜核桃肉：蜂蜜與核桃肉各1000克，適合虛喘症。
• 蜂蜜鮮藕汁：鮮藕汁加蜂蜜，適合熱病煩渴、中暑口渴。
• 蜜酥粥：蜂蜜、酥油、粳米煮粥，適合陽虛咳嗽、消渴。
• 蜂蜜蘿卜：蜂蜜與白蘿卜，煮後食用，適合消化不良。
• 鮮百合蜂蜜：百合加蜂蜜蒸熟，適合失眠患者。
• 油煎雞蛋蘸蜂蜜：適合小兒支氣管哮喘。

蜂蜜食用禁忌

• 避免與蔥同食：可能刺激腸道導致腹瀉。
• 避免與韭菜同食：可能降低營養價值。
• 避免與豆腐同食：影礙營養吸收。

如何挑選真蜂蜜

• 拉“蜜絲：真蜜可拉出細絲，斷後自動回縮呈球狀。
• 觀光澤與黏度：色澤清透、光亮如油，晃動後掛壁緩慢流下。
• 倒置蜜瓶：優質蜂蜜瓶口空氣難以上浮起泡。
• 磨顆粒：真結晶蜜細膩，輕輕研磨即融。
• 嘗味道：真蜜甜而微酸，口感細膩；假蜜甜而寡淡。
• 涼水沖服：水温不超過35℃，以免破壞酶與維生素。