6款厨房必备健康调料，輕鬆做飯更營養

6款厨房必备健康調料，輕鬆做飯更營養

許多人選擇從主食材著手，追求健康飲食卻容易忽略調料的選擇其實同樣重要。以下為大家整理6款必備健康調料，讓你輕鬆做出營養美味的好菜。

1、脫脂優格

脫脂優格與一般優格的營養成分相近，但熱量卻低許多，每份約僅100大卡。除了直接食用，也可替代蛋黃醬、沙拉醬或奶油使用，適合各類料理需求。

2、天然蜂蜜

蜂蜜富含果糖與葡萄糖，人體極易吸收。1公斤成熟蜂蜜提供3280大卡能量，對心臟病、高血壓、肺病、糖尿病等多種慢性病有輔助治療效果，也能外用修護肌膚。妥善保存可長期存放，是多功能的天然甜味劑。

3、初榨橄欖油

初榨橄欖油含有55%~83%的單不飽和脂肪酸（油酸），能幫助調節血漿中好壞膽固醇的比例。建議淋在已完成烹調的菜肴上，如清蒸魚、意面等，增添風味與營養。

4、番茄醬

番茄醬保留了番茄的營養價值，並因加工過程更易被吸收。低卡低脂且方便使用，富含抗癌成分番茄紅素，是提升料理風味與健康的雙選。

5、大蒜

大蒜是天然的抗菌強將，其含硫化合物具強大抗菌與抗炎效果，對心臟血管也有保護作用。建議去皮切碎後加入各類菜式，簡單又有效。

6、芥末

芥末能刺激唾液與胃液分泌，促進食欲。其含有的硫氰酸鹽有助預防蛀牙，並對預防癌症、降血壓、降低血液黏稠度等有輔助功效。適量加入沙拉醬或調味醬中更美味。