雞蛋的營養價值與巧克力曲奇的美容製法

蛋的神話好處

雞蛋被譽為“理想的營養庫”，其富含優質蛋白質、必需脂肪酸、維生素及礦物質（如鐵、鈣、鉀），是護膚養顏的珍貴食材。

雞蛋的護膚美顏原理

鐵元素是造血的關鍵角色，能夠提升血液運輸氧氣的能力，從而讓面色呈現自然紅潤。長期缺鐵易導致貧血，會使皮膚鬧旱單失去光澤。經常食用雞蛋有助於維持皮膚的滋潤與韌性，是天然的“美容食品”。

巧克力曲奇棒DIY指南

將健康與美味結合，學習在家製作濃郁可可曲奇，搭配雞蛋營養，犒勞自己與親友。

✍️ 詳細配方與步驟

主料：

• 低筋面粉 160克

輔料：

• 雞蛋 40克
• 白巧克力 20克
• 可可粉 10克
• 黃油 90克
• 糖粉 25克
• 綿白糖 35克
• 鹽 1克

❶ 混合搖拌：軟化黄油與糖粉搖拌至鮮亮，逐次加入雞蛋液並充分乳化，再加入低粉、可可粉與鹽拌勻。

❷ 塑形烘烤：將面糊裝入裱花袋，擠成4厘米長條；預熱烤箱至185°C，烘烤約15分鐘至邊緣金黃。

❸ 巧克力裝飾：隔水融化白巧克力，將曲奇二頭浸蘸，置于油紙冷卻定型。

💡 專業技巧：

• 堅持“少量多次”加入蛋液，避免水油分離。
• 若追求更滑潤口感，可添加5克牛奶調和。

食材營養索引

常見問答

Q：可否加入坚果碎？
A：建議在烘烤完成後撒入堅果碎，避免烘烤過久影響口感。

Q：曲奇能否冷凍保存？
A：可以。塑形後未烘烤前冷凍，食用前烤箱160°C復烤即可。