猕猴桃的搭配吃法与食用须知，你知道多少？

食用提醒：由于猕猴桃中维C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会出现腹胀、腹痛、腹泻。因此，食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

猕猴桃的搭配吃法你知道哪些？

猕猴桃的好处与挑选：

猕猴桃一定要放熟才能食用。不成熟的猕猴桃果实酸涩，含有大量蛋白酶，会分解口腔黏膜蛋白，引起不适。最佳食用状态：猕猴桃经催熟后，用手指轻轻按压两端，若感觉不再坚硬且有轻微变形，就是最佳食用状态。切开用勺挖食，酸甜正好。

喜欢酸味的人可选择吃硬鲜果。硬果置于自然环境中，10-20°C约需15天成熟，与其他水果混放约5天即可全熟。切开对半挖肉食用。优质A级猕猴桃的滋味是橘子、香蕉、草莓三者之和，还带西瓜味，实为“果中之王”。

餐桌上的猕猴桃最初作为国宴最后一道菜，现可制作成鲜炸、糖汁、醪糟汤等。猕猴桃中的酶能嫩化肉类，炒肉时可加猕猴桃汁或煮肉时放几片，是很好的天然预处理料。

注意：猕猴桃性寒，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用。其高维C含量也提醒我们，食用后避免立即摄入奶制品。

猕猴桃的搭配吃法：

猕猴桃冻饮

原料：猕猴桃2个、小香蕉1根，橙汁1/2杯，酸奶1/2杯，冰块。

做法：猕猴桃去皮切片，放入果汁机。加入香蕉、橙汁和酸奶搅打均匀。加入冰块继续搅打至冰沙状即可。

功效：富含维生素和纤维素，酸甜冰凉口感能提振精神。黄金猕猴桃营养更丰富，搭配香蕉、橙汁和酸奶，有助于肠胃消化、提升免疫力。

培根卷

原料：猕猴桃1个、培根3片。

做法：猕猴桃洗净去皮，切成条状。用培根卷好猕猴桃，用牙签固定后放入烤箱烤熟即可。

功效：培根提供生产及哺乳所需热量与蛋白质，猕猴桃维C促进胶原蛋白合成、帮助伤口愈合，膳食纤维维持肠道功能、预防便秘。清爽不油腻，适合产后妇女。

猕猴桃炒饭

原料：新西兰绿猕猴桃半个切丁，日本鱼板30克切丁，肉丝35克，红椒70克切丝，葱花少许，白饭2碗，植物油4小匙。

做法：葱花、鱼板丁、肉丝下锅炒香后加入白饭。将猕猴桃丁撒在炒饭上，用猕猴桃片和红椒丝装饰即可。

功效：色香味俱全，营养丰富。猪肉丝富含维生素B群和铁质，猕猴桃维C有助于造血成分合成。

猕猴桃鸡柳盒

原料：新西兰绿猕猴桃半块切块，鸡胸肉60克切小片，红椒70克，葱段70克，植物油2小匙。

做法：鸡胸肉以米酒、盐、苏打粉、黑胡椒腌15分钟。热油炒至8分熟，加入猕猴桃块、红椒、葱段同炒。

功效：鸡胸肉低脂高蛋白，搭配蔬果色彩丰富，提升维生素A、C、E摄入，增强抗氧化力与免疫力。