黑加仑的营养价值与功效作用解析

许多人认为黑加仑是野生葡萄，其实并非如此。黑加仑不仅营养价值极高，还具有显著的医用价值，是养生保健的佳品。下面与360常识网小编一起深入了解这种神奇果子的营养奥秘。

黑加仑的营养价值-黑加仑的功效与作用

黑加仑的介绍

黑加仑的成熟果实为黑色小浆果，内富含维生素C、花青素，可直接食用，也可加工成果汁、果酱、罐头、饮料等食品。黑加仑含有丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素及酚类物质。目前已知的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔及咽喉疾病、咳嗽，并对心血管疾病、高血压、高血脂有很好的调节作用。

黑加仑的营养价值

黑加仑含有较丰富的蛋白质及碳水化合物，其中葡萄糖占43%，果糖占57%。葡萄糖能快速为人体补充能量，果糖不仅能供能，还能抑制体内蛋白质消耗，适合运动员和体力劳动者作为营养补充。

黑加仑色素含量达4.53%，属于水溶性天然色素，主要成分为花青素-3-葡糖苷、花青素-3-芸香苷、翠雀素-3-葡糖苷和翠雀素-3-芸香苷四大类。花青素可抑制血小板凝固，预防血栓及动脉硬化。黑加仑果汁总酚类含量达2863mg/100g，抗氧化能力达27.86TEACmmol/100g，具有清除体内自由基、延缓衰老的作用。

黑加仑富含有机酸，以柠檬酸为主。这些有机酸能排出血液中积存的乳酸，抑制新乳酸产生，起到净化血液的作用，同时还能增进食欲、恢复体力、改善疲劳、改善便秘、安神解烦。

黑加仑的功效与作用

黑加仑不仅是美味营养的水果，更具有多重养生功效，如坚固牙龈、保护肝脏、改善视力、补血补气及抗衰老等。

1、坚固牙龈、保护牙齿

身体健康首先要从牙齿好做起，而牙齿健康离不开牙龈的保护。保证维生素C的摄入是关键。黑加仑维生素C含量丰富，且含有大量抗氧化成分，能确保维生素C的吸收效果，有效预防牙龈萎缩、出血等牙周问题。

2、保护肝功能

肝脏是“人体最大的化工厂”，肝损伤与体内自由基和脂质过氧化密切相关。摄入抗氧化物质对保护肝功能至关重要。黑加仑富含花青素、维生素C、黄酮类和酚酸等多种抗氧化活性物质。

3、改善视力

眼球视网膜易受光线损伤，导致脂质过氧化和活性氧形成，损害感光细胞。黑加仑中的花青素、维生素C、黄酮和酚酸等抗氧化物质可提供保护，预防视网膜光化学损伤。

4、延缓衰老

衰老的核心环节是自由基造成的氧化损伤。黑加仑富含花青素、维生素C、黄酮、槲皮素、杨梅醇、酚酸、儿茶素及黑加仑多糖等强效抗氧化物质，有助于清除自由基，延缓机体衰老。

5、补血补气

女性因生理期失血易患轻度贫血，脸色苍白、精神不振。黑加仑有助于补血益气、健胃生津、益肾利尿。上班族女性每天食用少量黑加仑干，连续7天可见明显效果。
需要注意的是，食用期间应避免寒性食物，以免影响效果。此外，黑加仑还对治疗白带过多有效。

另外，黑加仑籽锌含量高，是优质锌来源；维生素C含量远高于柑橘、山楂；种子中亚油酸可降血压、降血脂、抗动脉硬化；γ-亚麻酸具有抗心血管疾病作用；多不饱和脂肪酸有益心脑血管；黑加仑叶提取物对防治关节炎非常有益。