吃神秘果有什么好处？神秘果的功效与作用

神秘果是典型的热带常绿灌木，原产于西非、加纳、刚果一带。20世纪60年代，周恩来总理访问西非时，加纳共和国将其作为国礼赠送，此后神秘果开始在华栽培。作为国宝级珍稀植物，神秘果在西非各国及中国均受到严格保护，禁止出口。

吃神秘果有什么好处？神秘果的功效与作用

神秘果的营养价值

神秘果果肉富含独特的糖蛋白、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等成分；种子含天然固醇；叶子富含钠、钾、钙、镁等微量元素。

神秘果的食用与妙用

熟果可鲜食、制汁、制成浓缩液，亦可制作无糖神秘果冰棒；种子可生食或制浓缩液；叶子是天然植物味精，百搭煲汤、火锅、面条等，能提鲜增甜；还可用于调味卤味、泡茶或与茶叶混泡。食品工业中常以神秘果作天然调味剂。

神秘果的功效与作用

其含特殊糖蛋白，可将高酸度水果转化为类似果浆的甘甜口感。常规食用熟果或浓缩液有助于调节高血压、高血糖、高血脂、痛风、尿酸、头痛等，辅助稳定指标；果汁外涂可消炎消肿；种子可缓解心绞痛、咽喉痛、痔疮。

神秘果的魔力

食用一粒后，酸柠檬可变为甜柠檬，芳香持久，甜味可持续约30分钟。畏苦者先服一粒再服药，可改善口感。这使它被誉为“果园里的魔术师”。

原理是糖蛋白暂时干扰味蕾对酸味的感知，抑制酸敏感受体并增强甜感受体，但不影响食物本身酸度，作用持续约30分钟至2小时。

适合人群

母婴、儿童青少年、老年人、职业人群、更年期女性及久病体虚者均适宜。