香榧子的營養價值、功效與作用、食用禁忌

香榧（別名中國榧）屬紅豆杉目、紅豆杉科、榧樹屬常綠喬木，是中國原產樹種，東亞國家常用於製作高級棋盤。其果實為堅果，營養豐富，經常被稱為“香榧子”，外觀橄欖形、殼硬、肉質淡黃色。

香榧子的營養價值、功效與作用、食用禁忌

香榧的營養價值

香榧果仁具潤澤肌膚、延緩衰老的功效，並富含維生素A，有助改善眼睛乾澀與夜盲症。傳統認為其為皇室貢品。營養成分（每100克）：水分6.4克、蛋白質10克、脂肪44.1克、碳水化合物29.8克、粗纖維6.8克、灰分2.9克，並含鈣71毫克、磷275毫克、鐵3.6毫克。此外，還提供棕榈酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、甘油脂、淄醇、草酸、葡萄糖、多糖、揮發油與鞣質。

香榧的功效與作用

• 含四種脂鹼，可抑制淋巴細胞性白血病，並對惡性淋巴肉瘤有治療與預防效益。
• 具消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之效，適合多種便秘、疝氣、痔瘍、消化不良與咳痰者。
• 有效對抗多種腸道寄生蟲（如小兒蛔蟲、蛲蟲、鉤蟲），殺蟲能力接近中藥使君子。
• 高含量脂肪酸與維生素E，有助潤澤肌膚、延緩衰老。
• 豐富維生素A，有益視力，可緩解眼睛乾澀、異常流淚與夜盲症。

香榧的食用禁忌

• 避免與綠豆同食，否則易導致腹瀉。
• 性質偏溫熱，食用過量可能上火；咳嗽、喉痛、痰黃者暫時不宜食用。
• 由於產生飽腹感，飯前不宜過量食用，以免影響正餐；兒童需特別注意。
• 具潤腸通便功效，腹瀉或大便溏薄者應避免食用。

香榧的挑選方法

• 挑個頭：大顆果實生長周期長，營養成分更豐富。
• 挑飽滿：自然成熟的果實口感更細嫩、香味更濃。
• 挑均勻：果實顏色自然、大小均勻。
• 挑外殼：殼薄而脆，剝開更輕鬆。