雪蛤的功效与作用及食用禁忌

雪蛤，学名东北林蛙，简称林蛙，是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种。因其在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故得名“雪蛤”。雪蛤虽是名贵滋补品，但过量或频繁食用可能带来副作用。专家建议，一般每次食用约10~15克即可，一周食用一次对普通人而言已足够。并非所有人都适合食用，因此很多人关心雪蛤的副作用有哪些。

雪蛤的功效与作用-雪蛤的做法

雪蛤的功效

雪蛤油能润肺养阴、化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老，适用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。

雪蛤可补益肾精、滋养阴液，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾虚精神不足、心悸失眠、盗汗不止、劳嗽咳血。

• 降血脂
• 抗疲劳
• 增强机体免疫力
• 提高机体耐力
• 镇静、抗焦虑
• 提高脑组织细胞供氧及利用氧能力
• 增强性功能

雪蛤的作用

1. 对年老体弱、产后虚弱、久病体赢者有良好滋补作用；对肺虚咳嗽、慢性支气管炎功能障碍有良好辅助功效。
2. 提高人体免疫功能：雪蛤含雌醇、辛酮等激素类物质，具有同化激素作用，可促进体内蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白合成，显著降低感冒频率及其他疾病发病率。
3. 对治疗更年期综合征有良好疗效：调节更年期体内激素平衡，改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症状。
4. 可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。
5. 抗疲劳，提高机体耐力及抗应激能力，镇静抗焦虑，提高脑组织细胞供氧及利用氧能力，降血脂，增强机体抗氧化能力，补血。
6. 抗衰老：富含蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素（A、B、C、D、E）和矿物质，对机体生长发育、延缓衰老和健康强壮有重要作用。
7. 美容养颜：雪蛤充分发泡后释放胶原蛋白、氨基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻，维持年轻健康态。胶原蛋白与人体皮肤亲和力强，极易被皮肤吸收，对防止手足皲裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理及促进伤口愈合均有良好功效。

雪蛤的做法指导

1. 养肺肾，治虚劳咳嗽，每日5克简易配方。
2. 治身体衰弱、神经衰弱及消耗性病人：蛤士蟆油5克加入适量冷水泡发后，加入适量冰糖和红枣3-5枚，蒸成羹，早晨空腹服用，每日一次。
3. 用蛤士蟆油蒸、烧、炒菜等，成菜色泽雪白晶莹，肉质细嫩，汤清味鲜，可降血压、提高身体免疫力。
4. 女性食用可美容养颜、滋阴养肝、调节内分泌、延缓衰老，是可靠的抗衰老和提高免疫力的调节剂。

雪蛤适用人群

1. 商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者。
2. 贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者。
3. 孕妇补充营养及产后缺乳、更年期女性。
4. 思虑过度、心神失养、烦躁、夜睡不佳、失眠多梦者。
5. 大病后、大手术后、功能失调者。
6. 肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者。
7. 需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白，增加白细胞恢复体力。

禁忌：严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用。