蘇打粉的作用與功效

碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱小蘇打、蘇打粉、重曹，是白色細小晶體，其溶解度低於碳酸鈅。50℃以上開始逐漸分解放出二氧化碳，270℃時完全分解。它是強鹼與弱酸中和生成的酸式鹽，溶于水呈弱鹼性，常作為食品膨松劑。需注意使用過量會留鹼味並可能影響成品品質。

蘇打粉的作用與功效-蘇打粉怎麼用

本品為弱鹼，內服能迅速中和胃酸，作用快速但短暫，並具鹼化尿液功能。因其為吸收性抗酸藥，可能引發二氧化碳反應，常與其他成分配合使用。

醫療用途：可用於胃酸過多症、霉菌性陰道炎等，静脉注射可糾正酸血症。外用可軟化耳垢。
食品應用：廣泛用於發酵、調味品加工及食材保存。
工業用途：在金屬處理、印染、消防器材等多領域發揮作用。

用法用量：成人每次0.3-2g，每日0.9-6g；兒童酌減。
注意事項：胃潰瘍患者禁用，避免與酸性物質同服，過量使用可能引發鹼中毒。