鯉魚的營養價值與功效

鯉魚又稱鯉拐子，包括赤鯉、黃鯉、白鯉等品種，營養價值豐富。

鯉魚的營養價值-鯉魚的功效與作用

鯉魚營養成分

1. 鯉魚蛋白質含量高且質優，人體消化吸收率達96%，能提供必需氨基酸、礦物質、維生素A與維生素D。

2. 鯉魚脂肪以不飽和脂肪酸為主，有助降低膽固醇，預防動脈硬化與冠心病，適合追求健康長壽者食用。

3. 每百克鯉魚含蛋白質17.6克、脂肪4.1克，以及維生素A、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營養素，成分全面均衡。

鯉魚的主要功效

煮食可治療咳逆上氣、黃疸、口渴、小便不通，減輕下肢水腫與胎氣不適；製成魚湯有溫補功效，能改善胃寒、胸悶、腹部滯胀；研末外敷可發汗止咳、平喘催乳；用米湯調服可治濕重腹瀉；童便浸煨對反胃及風寒入侵有緩解作用。

鯉魚的食療作用

鯉魚性平味甘，歸脾、腎、肺經，具備補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳平喘之效，對各種水腫、腹脹、少尿、黃疸及乳汁不通均有益處。

鯉魚適宜人群

適合水腫、黃疸肝炎、肝硬化、心臟病引起的水腫、營養不良、腳氣浮腫及咳喘婦女食用；但患有惡性腫瘤、淋巴結核、支氣管哮喘、皮膚濕疹等疾病的患者忌食，體質偏熱或生瘡者亦應謹慎食用。