紅薯芝麻湯：明星最愛的減肥甜品

紅薯芝麻湯的減肥原理

低脂低熱，輕盈有餘
吃番薯不會發胖，反而能助減肥、健美與防止亞健康。每100克鮮番薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，約為白米飯的1/3，屬優質低脂、低熱能選擇。番薯中的膳食纖維在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道蠕動，有助通便排毒，並有效阻擋糖類轉化為脂肪，有利體態管理。

黑芝麻的滋潤與排毒
黑芝麻富含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，以及蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養素。常食用能保持皮膚柔嫩光滑；其油脂與纖維可滑腸潤便，緩解便秘，並滋潤皮膚。節食減肥時營養易不足，導致皮膚乾燥，而黑芝麻中的卵磷脂與維生素等能防止體重增加，同時改善皮質。

洋蔥的助消化與代謝調節
洋蔥氣味辛辣，能促進胃腸與消化腺分泌，提升食欲與消化能力。其含硫化合物有助降低膽固醇，並調節神經、增強記憶，揮發成分亦可加速營養吸收與代謝。

自家做紅薯芝麻湯

所需材料

• 紅薯 1 顆
• 洋蔥 1 個
• 牛奶 100 毫升
• 黃油 ½ 匙
• 水 400 毫升
• 鹽、胡椒、黑芝麻 少許

步驟簡述

1. 紅薯削皮切3厘米條狀並清洗乾淨。
2. 洋蔥去皮，切薄片。
3. 以中小火融化黃油，先炒軟洋蔥，再加入紅薯略炒至半熟。
4. 倒入400毫升水，用小火煮至紅薯變軟。
5. 加入牛奶、鹽、胡椒調味，份量可依個人偏好調整。
6. 盛入器皿，撒上黑芝麻即可完成。