紅薯的瘦身妙用：正確食用可以減肥嗎？

在《本草綱目拾遺》等古代文獻記載中，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。

吃紅薯會胖嗎？

合理食用紅薯不會導致體重增加，並且有助於減脂與體形美化。

關鍵要點一

若在正常三餐之外過量食用紅薯，可能會因攝入過多而導致發胖。紅薯富含澱粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素和亞油酸，營養均衡，被營養學家稱為理想的保健食品。這些成分有助於維護血管彈性，對改善老年性便秘尤為有效。

關鍵要點二

事實上，食用紅薯不僅不會發胖，還能促進減脂、保持體態健美。 每100克新鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱量，約為同等重量大米的1/3，屬於低脂肪、低熱量的優質食品，同時能有效阻斷糖分轉化為脂肪，有利於減重與體形管理。

關鍵要點三

紅薯豐富的膳食纖維在腸道中無法被消化吸收，能刺激腸蠕動，達到通便排毒的效果，特別對老年性便秘有良好改善作用。食用時務必蒸熟煮透，並注意適量；中醫所謂濕阻脾胃或氣滯食積者應謹慎食用。