羅宋湯能減肥嗎 羅宋湯的製作方法

做法一：經典家庭版

原料：卷心菜1個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥2個，西芹2瓣，牛肉半斤，香腸1根（建議紅腸）。

調料：聽裝番茄醬1聽，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一兩，油、鹽、糖適量備用。

制作：

1. 將牛肉切塊，冷水下鍋煮沸後撇去浮沫，小火悶制3小時。
2. 蔬菜清洗處理：土豆、胡蘿卜去皮，切塊；卷心菜切一寸長菱形；洋蔥切絲；芹菜切丁；紅腸切片。
3. 燒熱炒鍋放入油和奶油，煸炒土豆至微熟後加入紅腸，再加入其他蔬菜、番茄醬和番茄沙司，鹽調味後翻炒兩分鐘，倒入牛肉湯中。
4. 另起鍋炒麵粉至微黃後加入湯中，繼續熬制20分鐘，最後根據口味調入胡椒粉即可。

做法二：簡易一人份

材料：奶油10g、洋蔥15g、胡蘿卜丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿卜丁15g、牛高湯300ml、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、Sour Cream15g。

制作：番茄頂部劃十字，熱水烫後冷水去殼；用小火融化奶油，洋蔥炒軟後加入其他蔬菜炒熟；加入牛高湯煮開，轉小火加牛肉、高麗菜、番茄、黑胡椒、月桂葉煮15分鐘；取出月桂葉後調味即可。

做法三：俄式風味

材料：牛肉或豬肉一塊，洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜、大番茄、番茄醬、蒜頭、面粉、鹽。

制作：肉塊焯水後與切塊蔬菜一起入鍋，加熱水煮沸轉小火慢炖，最後用面粉水勾芡調味。

做法四：懒人版

步驟：洋蔥、紅蘿卜、芹菜、高麗菜用奶油炒香，加入牛肉罐頭和水，煮至滾後加入番茄醬和調味料，小火煮20-30分鐘。

做法五：俄式精緻版

材料：洋蔥半斤、馬鈴薯兩顆、胡蘿卜三根、包心菜、牛肉/牛筋、番茄罐、番茄醬糊、調味料。

制作：先炒香大蒜和牛筋，加入洋蔥炒軟，再加肉和蔬菜，最後加入調味料和小火煨煮一小時以上。

做法六：鍋具優化版

步驟：牛腩高壓鍋預煮後切塊，蔬菜切丁與番茄醬一同回鍋慢炖，最後加入蔬菜丁和調味料。

做法七：多油經典版

步驟：牛肉長時間燉煮至熟軟，蔬菜切丁分步炒香後回鍋，加入番茄沙司調味，最後勾芡。

做法八：省時版

步驟：牛腱心與骨頭加香料長時間慢煮，加入處理好的番茄和蔬菜，最後用奶油和面粉增濕。

做法九：食材精華版

步驟：牛肉焯水後與番茄醬長時間燉煮，最後加入炒香的蔬菜和調味料。